Ingrédients :
- - 1kg de farine
- - 2 verres à thé de sucre en poudre
- - 1/2 verre à thé d'huile
- - 3 œufs
- - 1 verre à thé de graines de sésames et d'anis
- - 1 cuillère à café de sel
- - 2 cuillères à soupe de levure boulangère
- - 1 sachet de levure pâtissière
- - L’eau tiède pour rassembler la pâte
- - 125g de beurre
Préparation :
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, le sucre en poudre, l'huile, le sel, les œufs, la levure pâtissière et la levure boulanger, les sésames et l'anis, ajouter l'eau tiède et mélanger l'ensemble afin d’obtenir une pâte homogène et souple, former-la en boule.
- Mettre 125g de beurre dans la centre de boule de pâte et malaxer la pâte quelques minutes.
- Enduire les mains avec l'huile et former de cette pâte des boules de la taille de mandarine, disposer-les au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, couvrir avec un linge propre et laisser lever près d'une source de chaleur.
- Badigeonner les krachels avec le jaune d'œuf et 1 cuillère à soupe de lait.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud, jusqu’à ce qu'ils soient gonflés et bien dorés.
