FRE chic kitchen: Recette Clafoutis aux petits pois

mardi 25 septembre 2012

Recette Clafoutis aux petits pois




Ingrédients :
  • 1 poitrine de poulet
  • 250g de petits pois
  • 4 pommes de terre
  • 6 champignons noirs
  • 100g de fromage rouge
  • Huile pour friture
  • 6 œufs
  • 1 verre de lait
  • 1 verre de farine
  • Sel, poivre
Préparation :
  • Désosser la poitrine de poulet et la couper en dés.
  • Faire cuire, dans une casserole, les petits pois et les dés de poulet à l’eau bouillante salée pendant 20 minutes. Egoutter.
  • Laver, éplucher les pommes de terre et les couper en dés.
  • Dans une friteuse faire frire les dés de pommes de terre.
  • Tremper les champignons noirs dans l’eau chaude pendant 15 minutes, les rincer. Egoutter et les couper en petits morceaux.
  • Dans un grand saladier battre les œufs, ajouter le lait, la farine, le sel et le poivre. Mélanger bien jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  • Incorporer les dés de pommes de terre, les petits pois, les dés de poulet, les morceaux de champignons noirs. Mélanger délicatement.
  • Verser ce mélange dans un moule beurré.
  • Enfourner à 180° C pendant 30 minutes environ, puis saupoudrer de fromage râpé et laisser une minute au four.
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