Tajine Kefta aux oeufs طاجين الكفتة بالبيض

Ingrédients:

• Boulettes de Boeuf :
• 1/2 Kg de viande de boeuf haché
• 1 gros oignons 
• 1 gousses d'ail
• 1/5 bouquet de persil
• 1/5 bouquet de coriandre
• 1/5 cuil. à soupe piment doux
• 1/2 cuil. à café de cumin en poudre
• 1/4 cuil. à café de gingembre
• sel

Sauce Tomate :
50 g de beurre
1/5 Kg de tomates mixées
piment doux en poudre
cumin en poudre

Recette :

Préparer les boulettes: dans un plat creux , mélanger tous les ingredients avec les mains , en malaxant bien. Laisser reposer pendant 1 heure environ.

confectionner des boulettes de viande de la taille d'une bille, en les roulant entre les paumes légèrement huilées.

Préparer la sauce tomate: dans une sauteuse , mélanger tous les ingrédients et laisser cuire pendant 10mn sur feu doux.

Disposer les boulettes de viande dans la sause et poursuivre la cuisson pendant 10 mn. Casser un oeuf au centre , et les autres autour.Laisser cuire jusqu'à ce que les oeufs aient la consistance désirée.