Ingrédients:
- chocolat noir : 250 g
- beurre : 40 g
- crème fraîche : 10 cl
- noix grillées et concassées: 25 g
- raisin sec coupés en petits morceaux : 30 g
- amandes concassées grillées : 30 g
- Pour le décor
- amande concassée grillée: 80 g
- Feqqas de chocolat
Préparation:
Dans une casserole, faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter le beurre et la crème fraîche. Bien mélanger le tout. Hors feu incorporer les amandes concassées, les noix, les raisins secs et l’écorce d’orange. Réserver au réfrigérateur pendant 2 h jusqu’à ce que la préparation durcisse. Façonner de longs boudins de pâte au chocolat, les passer dans les amandes concassées grillées, les envelopper dans du film alimentaire et les remettre au réfrigérateur pendant 30 mn. Avant de servir, les découper en diagonales en tronçons de 5 cm. Disposer les feqqas de chocolat dans des caissettes en papier.
