كيلو الى كيلو و نصف من السميد الرقيق
نصف لتر حليب
ملعقة كبيرة من السكر السميد
قليل من الخميرة الطرية
2 اكياس من الخميرة الفورية
20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **
قفصة ملح
بالنسبة للحشو
سنحتاج الى زيتون اسود
ملعقة كبيرة من السكر السميد
قليل من الخميرة الطرية
2 اكياس من الخميرة الفورية
20 سنتلتر من ** الزيت و الزبدة **
قفصة ملح
بالنسبة للحشو
سنحتاج الى زيتون اسود
و جبن بلد
:الطريقة
ناخد السميد و نظيف له الزبدة المدابة و الزيت و جميع المقادير الاخرى و نخلط بايدينا حتى تتجانس العناصر مع بعضها
فوق سطح مرشوش بالسميد نبسط قطعة من العجين جيدا, ثم نضع طبقة من الحشو
ثم ناخد قطعة من العجين ثانية و نبسطها جيدا فوق الاولى حتى تتجانس مع بعضها ,ثم نطوى الجوانب قليلا ادا ظهرت الحشوة
ثم نقطع العجينة دوائر بواسطة زلافة صغيرة او بكأس واسع
تطهى في مقلاة ثقيلة.
:الملاحظات
عجينة الحرشة تكون لينة كثيرا و تحتاج صبر فهى تلتصق شوى بلايدى و ادا اظطررنا فاننا نضيف السميد
